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Olivenanbau und -schnitt
Dieser Kurs richtet sich an diejenigen, die einen Olivenhain besitzen oder kaufen möchten, sowie an diejenigen, die, obwohl sie keine Eigentümer sind, Oliven anbauen oder sich für das Thema interessieren.
Dies ist ein praktischer Kurs mit einigen theoretischen Lektionen und viel Feldarbeit.
Es sind mindestens vier Studierende erforderlich.
| Das Programm für den Kurs ist: |
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Elemente der Botanik |
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Geschichte der Olive und des Olivenöls |
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Der Olivenbaum in Italien |
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Der Olivenbaum in der Toskana |
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Die Oliven pflanzen |
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Die Olive abschneiden |
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Weitere Aspekte beim Olivenanbau |
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Der Olivenhain |
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Sammeln der Oliven |
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Von der Olive zum Olivenöl |
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| Im Rahmen des Kurses finden Besuche von Olivenhainen und Pressen in der Toskana statt. |
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Oliven in der Nähe von Fiesole |
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